Leonides, Domaine Solence, 2020
Producteur: Domaine Solence
Région: Ventoux
Cépages: Viognier, Roussane, Grenache Blanc, Clairette
Couleur: Blanc
Quantité: 75cl
Le nez est fruité et offre élégance et gourmandise/gras. On y retrouve des notes de quenette, de pêche de vigne juteuse, de petites notes de fruits exotiques associées à de fines pointes d'agrumes ainsi qu'à de discrètes pointes de fleur de mandarine. La bouche est fruitée, minérale, fraîche, bien équilibrée et offre une belle trame minérale, de la petite tension, de la finesse ainsi qu'une petite puissance. En bouche ce vin exprime des notes de pêche de vigne juteuse, de brugnon juteux et plus légèrement de pomme, de fruits exotiques (mangue, quenette) associées à de fines touches de minéralité et de fleurs. Bonne longueur. Belle gourmandise et belle puissance en finale. Il y a une pointe grillée très discrète sur la persistance / arrière-goût. Un vin fin, précis, net et racé.
Les 14 hectares que compte aujourd’hui le Domaine sont répartis sur un terroir comprenant deux identités géologiques très distinctes. La première partie est composée de sols alluvionnaires, calcaires, très filtrants, où s’épanouissent pleinement nos Syrah, Grenache et autres Marselan. La seconde partie de nos vignes est marquée par des sols limoneux-argileux peu profonds, également plus froids, favorables par leur minéralité aux blancs et aux rosés.
Depuis 1992, le Domaine Solence respecte le cahier des charges européen de la vinification biologique. Le vin naît et s’élève dans des cuves en inox et ainsi qu’en barriques, avec une attention particulière portée au suivi des températures de fermentation. Toutes les parcelles font l’objet d’une vinification particulière, séparée, et chaque cuvée naît ensuite d’un assemblage entre elles. Les vins sont élégants, enjôleurs et gourmands. Depuis 2014, d’importants travaux ont été réalisés au Domaine ; nous accueillons désormais les visiteurs dans un caveau conçu par notre fils architecte pour s’intégrer au mieux dans notre environnement.
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