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Jean-François Ganevat, « Le Jaja Du Fred » 2019

Jean-François Ganevat, « Le Jaja Du Fred » 2019

Preço normal €43,00
Preço unitário  por 
Imposto incluído.

Vin

VDF Le Jaja Du Fred 2019
Producteur: SAS Anne et Jean-François Ganevat 
Région: Jura
Cépages: Pinot Noir
Récolte: 2019
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl

Le Jaja Du Fred, c'est un Pinot Noir de Bourgogne vinifié pendant 1 an en fût, levures indigènes, non collée, non filtrée sans ajout se SO2. Ce vin offre une grande fraîcheur de fruits, un beau jus, une matière très digeste.

DOMAINE

Jean-François Ganevat incarne la 14ème génération de vignerons de cette famille de Rotalier, au sud du Jura. L'homme fût maître de chai chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet avant de reprendre l'exploitation familiale en 1998. Le domaine s'est converti à la Culture Biologique la même année puis à la Culture Biodynamique en 2006. il pratique des sélections parcellaires soit : un sol, un cépage = une cuvée. Le résultat, c'est que le domaine produit 45 cuvées par an, mais pas de panique tout est bon, non... extraordinaire. Il est la référence pour toute une génération de jeunes vignerons. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.

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