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Jean-François Ganevat, « La Croix des Batailles » 2019

Jean-François Ganevat, « La Croix des Batailles » 2019

Preço normal €27,50
Preço unitário  por 
Imposto incluído.

Vin

VDF La Croix des Batailles 2019
Producteur: SAS Anne et Jean-François Ganevat 
Région: Jura
Cépages: Gamay de terroir granitique et chardonnay du Jura
Récolte: 2019
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl

La Croix des Batailles c’est un gamay jurassien issu de sols granitiques qui a été vinifié de la façon la plus naturelle qui soit. Le vin doit certainement son élégance aux faibles rendements perçus lors de la récolte ainsi qu’à un élevage en foudre, sans remontage ni pigeage. Embouteillé sans collage, ni filtration, ni ajout de sulfite, il a préservé les charmes et la gourmandise de son bouquet fruité.
Velouté en bouche et rehaussé d’une belle fraîcheur, il est indéniablement taillé pour accompagner des mets de gastronomie.

DOMAINE

Jean-François Ganevat incarne la 14ème génération de vignerons de cette famille de Rotalier, au sud du Jura. L'homme fût maître de chai chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet avant de reprendre l'exploitation familiale en 1998. Le domaine s'est converti à la Culture Biologique la même année puis à la Culture Biodynamique en 2006. il pratique des sélections parcellaires soit : un sol, un cépage = une cuvée. Le résultat, c'est que le domaine produit 45 cuvées par an, mais pas de panique tout est bon, non... extraordinaire. Il est la référence pour toute une génération de jeunes vignerons. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.

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