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Jean-François Ganevat, « Antide » 2016, Côtes du Jura
Jean-François Ganevat, « Antide » 2016, Côtes du Jura

Jean-François Ganevat, « Antide » 2016, Côtes du Jura

Preço normal €136,00
Preço unitário  por 
Imposto incluído.

Vin

Antide 2016, Côtes du Jura
Producteur: Jean-François Ganevat
Région: Jura
Cépage: 100% Savagnin vert
Récolte: 2016
Couleur: Blanc
Quantité: 75cl

Antide est une cuvée issue d’une sélection de Savagnin Vert provenant de différents terroirs (marnes du Lias, schistes cartons). Ce vin a été vinifié pendant 4 ans sur lies selon les règles les plus simples sans ajout de soufre. Le gaz et le dépôt sont naturels, un carafage peut être effectué.

DOMAINE

Jean-François Ganevat incarne la 14ème génération de vignerons de cette famille de Rotalier, au sud du Jura. L'homme fût maître de chai chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet avant de reprendre l'exploitation familiale en 1998. Le domaine s'est converti à la Culture Biologique la même année puis à la Culture Biodynamique en 2006. il pratique des sélections parcellaires soit : un sol, un cépage = une cuvée. Le résultat, c'est que le domaine produit 45 cuvées par an, mais pas de panique tout est bon, non... extraordinaire. Il est la référence pour toute une génération de jeunes vignerons. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.

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