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Jacques Selosse, Champagne Exquise - Grand Cru Sec

Jacques Selosse, Champagne Exquise - Grand Cru Sec

Preço normal €260,00
Preço unitário  por 
Imposto incluído.

Vinho

Exquise
Produtor:Jacques Selosse
Região: Champagne - França
Cepagem:100% Chardonnay
Cor: Blanc Effervescent
Quantidade: 75c

O Exquise é um champanhe "seco" e doseado a pouco mais de 20 g/l. Uma brilhante demonstração de que uma fruta muito madura pode dar um champanhe de imensa fineza, certamente doce, mas com uma energia fora do comum. Uma safra confidencial se houver uma (apenas mil garrafas produzidas), ela vem de uma seleção de chardonnay muito maduro, das diferentes grandes crostas do Domaine. Esta cuvée é sobretudo uma demonstração, uma espécie de manifesto: mostrar que o açúcar não é inimigo da leveza, do dinamismo e, sobretudo, da expressão da mineralidade de um terroir. É também um aceno elegante à história dos vinhos champanhe, que na corte de Luís XV foram sempre servidos doces...
Porque aqui, a suavidade e suavidade, que dificilmente se sente, está perfeitamente integrada na mineralidade do vinho e na sua frescura. Os aromas gulosos e pastosos da tarte tatin, compota de pêra ou pêssego, mel de acácia e caramelo Isigny harmonizam-se divinamente com sabores mais fumados, uma pitada de canela e um belo amargor que evoca a tangerina cristalizada. Há de facto uma delicadeza no paladar, mas há sobretudo uma delicadeza infinita e sempre esta percussão mineral que volta no final e dá ao conjunto um novo dinamismo.

GB
"Maçã, pêra e canela cremosas e um ligeiro fumo. Brioche e mais tostado com o tempo no copo. Um mineral de toque no nariz e parece menos levedado do que o inicial, embora possa ser apenas obscurecido pelo paladar mais doce. Largo. Rico e cheio e ainda incrivelmente fresco, mesmo com a dose mais alta e enorme presença na boca. Uma refeição em si mesma. Não tem um sabor tão doce como seria de esperar. Torta de marmelo no final."

SOBRE O DOMAINE

Domaine Jacques Selosse foi fundado em 1949, na vila de Grand Cru, em Avize. Seu filho, Anselme, assumiu a propriedade em 1974 para torná-la a pequena estrela em ascensão da região de Champagne. Anualmente, apenas 50.000 garrafas são produzidas no Domaine Jacques Selosse, que é composto de 7,5 hectares distribuídos em terroirs extraordinários que Anselme Selosse tem conseguido sublimar parcela por parcela. A qualidade do Champanhe Selosse é reconhecida por todos os grandes críticos e as garrafas são muito apreciadas em todo o mundo, devido à baixa produção.

FRETE
  • Entregas somente na França e Europa
  • Frete expresso em Paris
  • Retirar na loja em Paris é gratuito

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