Producteur: Domaine de la Renardière
Région: Jura
Cépage: Chardonnay
Millésime: 2019
Couleur: Blanc
Quantité: 75cl
Robe jaune paille, avec des reflets vert dorés. Au nez, il s'exprime par des notes d'écorce d'orange, des notes de fruits secs et des sensations crayeuses. En bouche, il est frais, sapide, beurré et agréablement persistant. Un Joli Chardonnay Jurassien à accorder avec une volaille en sauce, poisson gras ou comté 36 mois.
DOMAINE
Domaine familial de 7 ha crée en 1990 par Jean-Michel Petit et sa compagne Laurence, le domaine de la Renardière a évolué vers la culture bio/biodynamique et opté pour des vinifications en fonction des terroirs et des caractéristiques qu'ils transmettent aux cépages, notamment au chardonnay et au ploussard, les deux cépages majoritaires dans les parcelles. Pas de produits chimiques, levures indigènes en vinification, dose minime de soufre à la mise en bouteille : précis dans leur expression aromatique et minérale, les vins du domaine se sont imposés parmi les plus justes et les plus représentatifs du terroir de Pupillin. Cuvées parcellaires et expérimentations diverses sont la raison d'être du domaine.
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