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Jean-François Ganevat, « Les Survivants » 2017, Côtes du Jura
Jean-François Ganevat, « Les Survivants » 2017, Côtes du Jura

Jean-François Ganevat, « Les Survivants » 2017, Côtes du Jura

Preço normal €105,00
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Imposto incluído.

Vin

Les Survivants 2017, Côtes du Jura
Producteur: Jean-François Ganevat
Région: Jura
Cépage: 100% Chardonnay
Récolte: 2017
Couleur: Blanc
Quantité: 75cl

Suite au gel d'avril 2017 qui a touché une grande partie du vignoble jurassien, Jean-François Ganevat a rassemblé les habituelles cuvées de chardonnay dans une seule et même cuvée. Elevé 3 ans en demi-muids. Un vin puissant, racé, généreux, qui déploie une minéralité nette et ciselé. La complexité aromatique est toujours au rendez-vous, mêlant exubérance et notes  typique du chardonnay. Un grand chardonnay, à encaver quelques années ! 

DOMAINE

Jean-François Ganevat incarne la 14ème génération de vignerons de cette famille de Rotalier, au sud du Jura. L'homme fût maître de chai chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet avant de reprendre l'exploitation familiale en 1998. Le domaine s'est converti à la Culture Biologique la même année puis à la Culture Biodynamique en 2006. il pratique des sélections parcellaires soit : un sol, un cépage = une cuvée. Le résultat, c'est que le domaine produit 45 cuvées par an, mais pas de panique tout est bon, non... extraordinaire. Il est la référence pour toute une génération de jeunes vignerons. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.

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