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Domaine La Bohème, Patrick Bouju, Festejar Blanc

Domaine La Bohème, Patrick Bouju, Festejar Blanc

Preço normal €37,00
Preço unitário  por 
Imposto incluído.

Vin

Festejar Blanc, Patrick Bouju
Producteur: Domaine La Bohème
Région: Auvergne 
Cépages: Chenin, Chardonnay et Pinot Noir
Couleur: Blanc
Quantité: 75cl

Festejar est un pétillant frais, joyeux, un vin d’amitié. "Faire la fête" en occitan. Le blanc est un vin de plaisir et de gourmand produit très soigneusement : les raisins, assemblage de Chenin, Chardonnay et Pinot Noir du domaine, sont récoltés en surmaturité, passerillés et botrytisés (un peu de pourriture noble apparaît sur les grappes). Contient une grande richesse de fruits, douceur, acidité, juste ce qu’il faut de structure et d’ampleur, et une touche levurée très gourmande.

DOMAINE

Chef de file de la nouvelle viticulture auvergnate, Patrick Bouju produit, à partir de vignes préphylloxériques où domine le gamay d’Auvergne, des cuvées structurées, fruitées et délicieusement festives. Ses vignes sont d’une biodiversité étonnante, on trouve de multiples cépages rares, comme le Limberger, le Mirefleurien, gamay Fréau, gamay de Bouze et de multiples variétés de gamay à petit grain ou gros grain.

Des sols auvergnats, donc d’origine volcanique, variant entre basaltes, calcaire, argilo-calcaire et parfois pouzzolane. La grande diversité de ces sols reflète la diversité des lieux-dits, car Patrick est à la recherche des meilleurs terroirs du Puy-de-Dôme.

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