Yuman 22 - Champagne - Blanc - 75cL - Champagne Marguet - 2022

Yuman 22 – Premier Cru – Champagne – Blanc – 75 cL – 2022

Maison : Champagne Marguet

Le Yuman 22 Premier Cru s’inscrit dans la lignée des cuvées les plus épurées et vibrantes de Benoît Marguet, artisan-vigneron d’exception installé à Ambonnay, au cœur de la Montagne de Reims. Élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, cette cuvée Blanc de Blancs puise sa finesse dans des terroirs Premier Cru situés à Villeneuve-Renneville et Villers-Marmery, réputés pour la pureté et la tension de leurs sols crayeux.

Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, labourées au cheval et soignées par aromathérapie et phytothérapie, dans une approche globale du vivant. La fermentation est spontanée, réalisée en barriques et petits contenants bois du domaine, sans collage ni filtration. L’élevage sur lies dure environ deux ans, sans ajout de sucre au dégorgement et avec un apport de soufre extrêmement limité, dans l’esprit Brut Nature cher à Benoît Marguet.

Dégustation

Nez : aérien et précis, marqué par la fraîcheur des agrumes et des fruits blancs, complétée par des notes florales délicates de jasmin et de sureau. À l’aération, apparaissent des nuances plus complexes de noix et de levure fraîche, annonçant une belle capacité d’évolution.
Bouche : la bulle est d’une grande finesse, l’effervescence élégante. L’attaque est droite, portée par une acidité éclatante et une tension crayeuse typique des grands Premiers Crus. Les agrumes frais, fruits blancs et de subtiles notes beurrées s’entrelacent avec précision. La finale, saline et énergique, prolonge la dégustation avec pureté et intensité tactile.

Accords mets & champagne

Superbe avec des huîtres, coquillages, poissons crus ou délicatement grillés, cuisine iodée, ou des plats épurés mettant en valeur la minéralité.

Service & garde

À servir entre 8 et 10 °C. À déguster dès aujourd’hui pour son éclat et sa tension, ou à conserver quelques années en cave pour gagner en complexité.

👉 Disponible en boutique et sur notre e-shop.
Un Premier Cru Brut Nature d’une grande finesse, où l’expression du Chardonnay atteint un équilibre rare entre floralité et minéralité, signature du style Marguet.