Ypresien Brut Nature - Champagne - Blanc - 75cL - Champagne Legrand-Latour - 2021

Producteur: Champagne Legrand-Latour | Région: Champagne | Cépages: Pinot Meunier et Pinot Noir | Millésime: 2021 | Couleur: Blanc | Quantité: 75cL

Yprésien dévoile une robe jaune pâle brillante, aux reflets délicatement dorés, animée par une bulle fine et persistante, signe d’une belle précision.
Le nez, expressif et complexe, s’ouvre sur des notes d’écorces d’agrumes, de fruits secs et de fleurs blanches, relevées par des touches d’épices douces et une trame minérale subtilement fumée.
En bouche, l’attaque est vive et tendue, portée par une structure droite typique du style Brut Nature. La matière, à la fois vineuse, précise et saline, révèle une belle énergie.
La finale, longue, sèche et incisive, prolonge l’ensemble sur des notes crayeuses et d’agrumes, avec une grande pureté.

DOMAINE

Le domaine Champagne Legrand-Latour est une maison familiale située à Fleury-la-Rivière, au cœur de la Vallée de la Marne.
Aujourd’hui dirigé par Thibault Legrand-Latour, il incarne une nouvelle génération de vignerons champenois, attachés à une lecture fine du terroir.

La particularité du domaine réside dans ses sols riches en fossiles marins, hérités de l’ère Éocène, qui inspirent directement certaines cuvées.
Cette approche géologique donne aux vins une identité forte, marquée par la minéralité et la précision.

À la vigne comme en cave, le travail est soigné et peu interventionniste, avec des élevages maîtrisés, souvent en fûts, et des dosages très faibles, voire inexistants.

Les champagnes se distinguent par leur pureté, leur tension et leur dimension gastronomique.
Des cuvées sincères, de terroir, qui privilégient l’expression du sol et de l’année.

Une maison confidentielle, élégante et engagée, à suivre de près.