Whisky Hibiki Japanese Harmony
Pays: Japon
Quantité: 70cl
Alcool: 43%
Ce nouveau blend célèbre l’harmonie entre la nature japonaise et le travail artisanal. C’est un whisky délicat et parfaitement équilibré, subtile et très complexe. Plus de dix whiskies de malt et de grain composent cet assemblage pour créer la meilleure harmonie possible entre les arômes et les saveurs. Hibiki appartient au groupe Suntory et cette marque a vu le jour en 1989, pour commémorer le 90e anniversaire de la société.
Hibiki Japanese Harmony a été lancé en mars 2015. Ses single malts proviennent de Hakushu et Yamazaki et le whisky de grain de la distillerie Chita.De couleur ambrée très pale. Au nez, un délicat bouquet de cuivre lustré et un peu de vanille pour commencer. Les arômes ne cessent ensuite de changer. Ils passent d’une certaine complexité florale, herbacée et terreuse, à des notes boisées presque résineuses. La bouche est surprenante, très sèche, légèrement sucrée, puis tourne au piment fort au degré de dégustation. Elle s’adoucit avec un peu d’eau, laissant un petit goût boisé et grillé en finale.
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