VIOLA Odorata Côte de Nuits-Villages - Rouge - 1.5L - Domaine Henri Naudin-Ferrand - 2023

Producteur: Domaine Henri Naudin-Ferrand | Région: Bourgogne | Millésime: 2023 | Couleur: Rouge | Quantité: 1.5L

La cuvée Viola 2023 du Domaine Henri Naudin-Ferrand, en Côte de Nuits-Villages, révèle un Pinot Noir d'une grande finesse, issu de vieilles vignes et vinifié sans intrants. Le nez s’ouvre sur des arômes de cerise noire, d’épices et de fleurs. La bouche est fraîche, charnue, avec des tanins soyeux et une belle persistance. Un vin naturel et élégant, à savourer dès maintenant ou après quelques années de garde.

DOMAINE

La maison de négoce Binaume Bizot-Naudin est une figure emblématique du paysage viticole bourguignon. Fondée par Jean-Yves Bizot et Claire Naudin, la maison à cœur de mettre à l'honneur les plus belles appellations de la région à travers chacune des cuvées. Conscients des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, ils souhaitent que les cépages emblématiques de la région soient d'une agriculture saine et durable. Chaque parcelle doit recevoir un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacun s'exprimer. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. Les fruits peuvent ainsi développer naturellement tous leurs arômes gourmands. La maison propose un éventail de cuvées, plus parfumées et gourmandes les unes que les autres, reflétant parfaitement les cépages et le terroir de la région, sublimés par un savoir-faire unique.