Producteur: Damien Bastian Goddard / Ça Boit Libre
Région: Savoie
Cépage: Gamay
Millésime: 2021
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl
Ce vin rouge à base gamay est une réussite pleine de gourmandise. Le fruit rouge est présent et tapisse le palais accompagné d’une belle acidité. En fin de bouche les tanins sont délicats. Un vin de plaisir par excellence !!!
DOMAINE
Damien Bastian Goddard, de formation d’ingénieur agronome Suisse (Lullier) travaille initialement en horticulture. C’est en revenant d’une mission de formation agricole en Afrique qu’il décide de s’intéresser à la viticulture. Il fait ses armes chez Dominique Lucas (Les Vignes de Paradis) puis passe deux ans chez Jean-Francois Ganevat dans le Jura. En 2017 il crée le domaine « ça boit libre » en récupérant une vigne de chasselas de 0,75 ha en appellation Marignan sur la commune de Sciez en Haute-Savoie. Les vins sont fermentés en levures indigènes et aucun artifice ou intrant n’est employé. Quelques traces de sueurs et de dur labeur peuvent être perceptibles.
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