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Terre de L'Élu, L'Aiglerie 2016

Terre de L'Élu, L'Aiglerie 2016

Prix régulier €21,00
Prix unitaire  par 
Taxes incluses.

Vin

VDF L'Aiglerie 2016
Producteur: Domaine Terre de L'Élu
Région: Loire
Année: 2016
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl

Le terroir de l’Aiglerie, orienté plein sud, entoure le château du même nom et domine la vallée du Layon. Un environnement privilégié qui donne à ce vin profondeur et élégance. 
Le nez s’ouvre sur des parfums de sous-bois, de petites baies et d’épices avec une grande complexité aromatique. La bouche est volumineuse et soyeuse et s’effile sur des tanins mûrs, fins et serrés. Une sensation de fraîcheur s’exprime par une touche végétale et mentholée. Grande persistance aromatique.
Pour l’apprécier Le servir autour de 16 °c. Accompagne des viandes rouges aux herbes et légumes confits. Les plus audacieux testeront l’accord avec un filet de bonite poêlé accompagné d’une purée de betterave au vinaigre balsamique. L’Aiglerie s’apprécie dès à présent et vieillira encore 10 belles années

DOMAINE

Charlotte et Thomas Carsin, Breton diplômé de biologie marine, resté dix ans consultant viticole en Champagne et en Provence, cultivent, depuis 2008, 25 hectares de vignes sur de très beaux terroirs dans les environs de Saint-Aubin-de-Luigné. Vendanges manuelles, labours, culture en bio (certifiée en 2013), puis levures indigènes à la cave et vinification en grappe entière donnent une splendide gamme de vins aboutis, savoureux et énergiques, dont les intitulés invitent au voyage. Les grandes cuvées Magellan (cabernet franc) et Ephata (chenin) montrent la voie à suivre pour la nouvelle génération de vignerons angevins, qui cherche à mieux valoriser ses terroirs et ses vins. Las de certaines obligations du cahier des charges de l'AOC Anjou, le couple a décidé de reclasser leur production sous la plus permissive dénomination vin de France.

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