Terra Vita Vinum, Rock & Schiste et bien ouillée 2019 Solera
Producteur: Domaine Terra Vita Vinum
Région: Vallée de la Loire et Centre
Cépage: Chenin
Récolte: 2003-2019
Couleur: Blanc
Quantité: 75cl
La solera est une technique dynamique d’élevage du vin d’origine espagnole, qui permet un assemblage de millésimes différents. Cette solera, assidûment ouillée depuis 2003 a été mise en bouteille en 2019.
L’esprit de cette cuvée, était de sortir au grand jour une accumulation de grains de folie du passé pour faire naître une solera digne des plus grandes…
Le vin présente une couleur assez prononcée, le jambage trahit la présence importante d’alcool. Le nez est principalement marqué par des notes de noix. En bouche, l’attaque surprend par la faible teneur en sucre et complète le nez avec de l'écorce d’agrumes amers et de fruits secs (abricot majoritairement).
Luc Briand et Bénédicte Petit, tous deux originaires de Nantes, ont repris avec panache le domaine Richou dans le secteur des Coteaux d'Aubance. Ce couple fou de vin a tout lâché pour se consacrer à ces 34 hectares de vignes, désormais cultivées en biodynamie. Les 2019, premier millésime depuis la reprise, gardent la précision que l’on connaît, tout en offrant un fruit un peu plus libre. Des élevages ambitieux sous bois demandent à être calés mais nous sentons une sensibilité pour affiner la déclinaison de blancs secs de Chenin à travers une myriade de lieux-dits.
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