Iruai Sylvan Trousseau 2018
Producteur: Rorick Heritage by Methode Sauvage
Pays: USA
Région: Californie
Cépage: Trousseau
Récolte: 2018
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl
The first time I tasted Trousseau, was sort of like the first time I listened to "Daydream Nation," or the first time I watched "Suspiria" ... entrancing, confusing, and exhilarating. I'm honored to say that this Trousseau from the limestone and schist soils of the Rorick Heritage Vineyard lives up to that first Trousseau experience: dank on the nose like marijuana gummy bears, juicy and alive on the palate, and rounded out with a subtle hint of duck fat and cranberry sauce (in a good way). Buy the ticket, take the ride.
Iruai Winery («ear-oo-eye»… l'artiste anciennement connu sous le nom de Methode Sauvage) a été lancé en 2013 par Chad et Michelle Westbrook Hinds à Berkeley, en Californie, en tant que projet de vin naturel gitan, avant de s'enraciner dans la mythique Shasta-Cascade montagnes du comté de Siskiyou.
Ils cherchent à faire du vin avec un sens du lieu en n'utilisant aucun additif et en ne supprimant aucun caractère. L'objectif dans le vignoble est de laisser la vigne s'épanouir comme elle le ferait à l'état sauvage, et en cave, de guider chaque ferment à travers son propre développement naturel et son évolution.
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