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Pouilly-Fumé Silex 2018, Domaine Dagueneau

Pouilly-Fumé Silex 2018, Domaine Dagueneau

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Vin

Pouilly-Fumé Silex 2018
Producteur: Didier Dagueneau
Région: Loire
Cépage: Sauvignon
Couleur: Blanc
Quantité: 75cl

Cuvée créée en 1995 sur une parcelle d'argiles à silex. À ses débuts, son niveau de boisé était élevé. Il a fallu attendre 1989 pour saisir toute l'intensité de cette minéralité dans un blanc très équilibré. Avec souvent des dominantes de verveine et des touches fumées au nez, la chair de ce sauvignon est légèrement plus suave et duveteuse, plus sphérique en attaque aussi, comme son terroir de silex l'implique, que dans la cuvée Pur Sang. Actuellement, les 1997, 2000 et 2001 permettent de saisir tout son potentiel.

DOMAINE

Le domaine Didier Dagueneau s’étend sur 12 hectares sur la butte de Saint Andelain à Pouilly sur Loire, tout près de Sancerre, à la limite Cher/Nièvre. Dans cette région du Val de Loire, le Sauvignon est roi.

Didier Dagueneau, décédé en 2008, était une figure emblématique de l’appellation Pouilly-Fumé, et plus généralement du vin blanc en France. C'est aujourd'hui Louis-Benjamin qui a repris le domaine et produit, avec une parfaite continuité, et tout autant de sensibilité, des Pouilly et Sancerre recherchés dans le monde entier pour leur extraordinaire finesse : des sauvignons cristallins à l'extrême.

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