Pouilly Fumé - Pouilly-Fumé - Blanc - 75cL - Séverin et Gilles Chollet - 2023

Producteur: Séverin et Gilles Chollet | Région: Vallée de la Loire et Centre | Cépage: Sauvignon blanc | Millésime: 2023 | Couleur: Blanc | Quantité: 75cL

Le Pouilly-Fumé 2023 est un vin à la robe jaune pâle, brillante, aux reflets argentés. 
Le nez est intense et rafraîchissant, avec des arômes d'agrumes frais, de fleurs blanches et une subtile touche végétale.
En bouche, l'attaque est franche, avec une belle vivacité qui se prolonge en une texture soyeuse et minérale. La fraîcheur est parfaitement équilibrée par une complexité discrète qui s'épanouit au fil de la dégustation. La finale est longue, précise, et marquée par des notes citronnées et une légère salinité, typiques de l’appellation.
Ce Pouilly-Fumé  est un vin précis, délicat et très agréable, qui peut être dégusté dès maintenant avec des fruits de mers ou des poissons grillés. Mais il peut aussi être encore conservé encore quelques années pour révéler davantage de richesse.

DOMAINE

Le Domaine Séverin et Gilles Chollet est une exploitation viticole familiale située à Pouilly-sur-Loire, dans la région viticole du Centre-Loire, France. Fondé en 1960, le domaine s'étend sur 12,5 hectares, répartis entre les appellations Pouilly-Fumé et Pouilly-sur-Loire. Les vignes sont principalement situées autour du hameau du Bouchot, sur des terroirs variés tels que les marnes à petites huîtres, les calcaires de Villiers et les sables de Loire.
Depuis 2010, Séverin Chollet a rejoint son père Gilles dans la gestion du domaine. Le domaine est engagé dans une démarche environnementale, étant labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE) et en conversion vers l'agriculture biologique depuis trois ans.
Bourgogne Coeur de Loire

Les vins produits par le domaine reflètent le savoir-faire familial et le terroir unique de la région. Parmi les cuvées phares, on retrouve le Pouilly-Fumé Tradition, apprécié pour sa fraîcheur et sa minéralité, ainsi que le Pouilly-sur-Loire, offrant des notes d'amandes fraîches, de noisettes et de fleurs blanches.