Pierres Sauvages - Alsace - Blanc - 75cL - Vignoble du Rêveur - 2023

Producteur: Vignoble du Rêveur | Région: Alsace | Cépages: Pinot blanc, Pinot gris et Riesling | Millésime: 2023 | Couleur: Blanc | Quantité: 75cL

Pierres Sauvages 2023 est un vin blanc d’Alsace à la fois élégant et vibrant à la robe jaune pâle aux reflets dorés.
Le nez est expressif et complexe, dévoilant des arômes de fruits à chair blanche (poire, pêche), d’agrumes frais et de fleurs blanches, accompagnés d’une touche légèrement épicée et minérale.
En bouche, l’attaque est franche et saline, portée par une belle tension et une acidité vivifiante. L’équilibre entre rondeur et fraîcheur donne au vin une belle profondeur, où se mêlent des notes fruitées, une minéralité crayeuse et une finale persistante aux accents citronnés.
Un vin précis et lumineux, parfait pour accompagner des fruits de mer, un poisson grillé ou des fromages affinés. Il séduira les amateurs de blancs ciselés et expressifs.

DOMAINE

Le Vignoble du Rêveur est un projet personnel de Mathieu Deiss, situé à Bergheim, en Alsace. Héritier du prestigieux Domaine Marcel Deiss, Mathieu a souhaité explorer une approche plus libre et instinctive du vin, en mettant l’accent sur la biodynamie et des vinifications minimalistes.

Dans les vignes, il pratique une agriculture respectueuse du vivant, sans intrants chimiques, afin de préserver l’expression pure du terroir. En cave, les fermentations se font en levures indigènes, avec des élevages en foudres ou en amphores, et des doses de soufre réduites au strict minimum.

Ses cuvées, souvent issues d’assemblages originaux, se distinguent par leur énergie, leur profondeur et leur identité unique. À travers le Vignoble du Rêveur, Mathieu Deiss propose des vins sincères, vibrants et hors des sentiers battus, qui séduisent les amateurs de vins naturels et de découvertes.