Bourgogne Vieilles Vignes 2017, Philippe Pacalet
Producteur: Philippe Pacalet
Région: Bourgogne
Cépage: Pinot Noir
Récolte: 2017
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl
Philippe Pacalet Bourgogne Vielles Vignes 2017 est un vin rouge qui offre au nez des arômes fruités et parfumés rappelant les fruits rouges, accompagnés de nuances terreuses et de notes chocolatées. Son passage en bouche est fluide et frais, réaffirmant le fruit. Un vin rouge avec une très bonne structure et un potentiel de garde intéressant. Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle, Écologique et Vegan. 11 mois en fûts de chêne français.
Philippe Pacalet est une référence dans l'art de produire des vins sans sulfites et avec un vieillissement sans soutirage, c'est-à-dire sans séparer le vin de ses lies : Un maître dans l'élaboration de vins de grande qualité issus d'une matière première et d'un terroir d'exception. Pour élaborer ce pinot noir, Pacalet récolte les raisins en grappes entières qui sont foulées à l'ancienne pendant trois à quatre semaines. Un véritable artisan qui travaille dans le plus grand respect de l'environnement et avec un minimum d'intervention pour produire des vins naturels de Bourgogne les plus élégants et recherchés.
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