Pauillac 2008 - Château Mouton Rothschild
Millésime: 2008
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl
Avec, de nouveau, une très large proportion de Cabernet Sauvignon dans l'assemblage, Château Mouton Rothschild présente une palette aromatique très riche tout au long de la dégustation.
Le premier nez est intense et ouvert : le fruit rouge, la mûre et le cassis s'associent avec harmonie à des notes florales comme la violette. A l'aération, des notes empyreumatiques se mêlent gracieusement à de délicates notes de cèdre.
En bouche, le vin offre une attaque vive, puissante, charpentée et libère des tanins soyeux et veloutés. Le fruit, avec une prédominance de baies noires, est très présent, et relevé par des notes toastées et une pointe gourmande de vanille. La finale, puissante et harmonieuse, offre une très belle longueur.
En 2008, la nature aura pris son temps pour donner les éléments nécessaires, de la vigne à la vinification, afin de réaliser un très grand vin.
Après un printemps frais et humide, on retrouve en juin un temps de saison, mais le cycle végétatif de la vigne prend du retard.
Juillet se montre ensoleillé et sec, mais l'été se poursuit par un mois d'août en demi-teinte, ce qui accroît l'exigence du suivi dans le vignoble.
La première quinzaine de septembre subit encore un déficit d'ensoleillement ce qui laisse présager un millésime difficile.
Heureusement, un extraordinaire été indien commence le 14 septembre et se poursuit jusqu'au 20 octobre, renversant totalement la situation.
Ces bonnes conditions climatiques précédant la récolte font monter les degrés alcooliques et permettent d'obtenir une très bonne maturité phénolique des raisins.
Afin d'obtenir une maturation optimale des baies et de profiter des très belles conditions météorologiques, les vendanges sont retardées et se déroulent du 2 au 15 octobre, permettant de rentrer les raisins dans un état sanitaire excellent.
Il aura fallu être patient pour récolter le millésime 2008, et particulièrement exigeant, de la vigne jusqu'à la vinification. Ce millésime hors normes a produit des vins qui s'annoncent néanmoins d'une qualité remarquable.
DOMAINE
Château Mouton Rothschild compte 90 hectares de vignes au Nord-Ouest de Bordeaux, en bordure de la presqu'île du Médoc elle-même située, comme son nom l'indique, in medio aquae, au milieu des eaux : à l'Est l'estuaire de la Gironde, à l'Ouest l'océan Atlantique. Le vignoble médocain, qui remonte à l'époque romaine, possède actuellement une superficie de 16 500 hectares environ. Il est planté sur une étroite bande de terre de 80 km de long pour 5 à 10 de large, proche du fleuve qui l'irrigue en profondeur et modère les écarts de température. Adossé à la pointe Nord de la forêt des Landes, il profite de la douceur du climat océanique tout en étant protégé de ses excès.
Comme dans foute grande région viticole, les aléas de la géologie et des microclimats produisent en Médoc des vins de nature et de qualité fort différentes, certains devant se contenter des appellations génériques Médoc, Haut-Médoc ou Bordeaux. L'élite se retrouve au sein de quelques appellations communales prestigieuses : Margaux, Saint Julien, Saint-Estèphe... Parmi celles-ci, l'une des plus renommées est assurément Pauillac, terre d'élection du cépage cabernet-sauvignon, qui y fut introduit au début du XIXe siècle. L'appellation Pauillac comprend sur ses quelque 1.200 hectares trois des cinq « Premiers Crus Classés du Médoc et de Graves » : Lafite, Latour et Mouton. Avec, autour de ce glorieux trio, quinze des soixante crus médocains retenus par le fameux Classement de 1855.
Le saviez-vous ?
- 1853: Le baron Nathaniel de Rothschild, désireux de servir son propre vin à ses prestigieux invités, achète aux enchères Château Brane-Mouton. La propriété, sise en plein cœur du Médoc à Pauillac, portera désormais son nom : Château Mouton Rothschild.
- 1924: Le baron Philippe de Rothschild, arrière-petit-fils du baron Nathaniel, prend en main les destinées du domaine en 1922. Deux ans plus tard, il impose la mise en bouteilles intégrale au château - alors que le vin était jusque-là livré en barriques aux négociants. En 1924 également, le baron Philippe confie à Jean Carlu le soin d'illustrer l'étiquette du cru, mais l'initiative, trop précoce, reste sans lendemain.
- 1933: Dans un esprit de fidélité au Médoc, le baron Philippe acquiert en 1933 une petite société de négoce sise à Pauillac, et promise à un bel avenir sous son nom actuel: Baron Philippe de Rothschild. Celle-ci produit et commercialise notamment Mouton Cadet, créé en 1930, et aujourd'hui première marque de Bordeaux
AOC dans le monde.
- 1945: Pour célébrer la victoire des Alliés et marquer son
retour sur ses terres, le baron Philippe demande à l'artiste Philippe Julian d'illustrer l'étiquette de Mouton Rothschild : le V de la Victoire s'affiche sur les bouteilles, et le succès est total. Depuis lors, l'étiquette du millésime est illustrée chaque année par la reproduction d'une œuvre d'art originale, spécialement créée pour Mouton par un artiste contemporain.
- 1973: Après un long combat du baron Philippe, Château Mouton Rothschild accède au rang de Premier Cru Classé, dont il avait été injustement privé lors du Classement de 1855. Mouton rejoint enfin officiellement, par décret signé de Jacques Chirac aloi ministre de l'Agriculture, une élite à laquelle il appartenait de fait depuis longtemps.
- 2006: Le 28 septembre, lors d'une vente aux enchères organisée par Christie's à Beverly Hills, un lot de douze bouteilles de Mouton Rothschild 1945 atteint 290 000 $, cependant qu'un lot de six magnums du même millésime trouve preneur à 345 000 $. Château Mouton Rothschild 1945 devient alors « le vin le plus cher au monde ».
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