Pack 3+3 Nature

Le principe du 3+3 : vous choisissez 2 vins parmi les 3 de la sélection, nous vous en livrons 3 de chaque. Six bouteilles, deux références, votre coffret composé par vous.

Ici, pas de nature pour le principe. Trois vignerons qui travaillent sans soufre ajouté ou presque, et dont les vins tiennent debout tout seuls. C'est exactement le genre de bouteilles qu'on gagne à goûter en trois exemplaires : elles bougent d'un jour à l'autre, et c'est là tout leur intérêt.

Lou Lou, Domaine Julien Meyer. Alsace, biodynamie certifiée Demeter. Un assemblage à parts égales de pinot noir et de pinot gris, vendangé à la main, fermenté en grappes entières, élevé en fût neutre, mis en bouteille sans collage ni filtration et sans soufre ajouté. Petits fruits rouges, fruits à noyau, une pointe d'humus. La cuvée signature de Patrick et Mireille Meyer, l'une des références du nature alsacien. 

Rouge Tradition, Domaine Villet. Arbois, Jura. Poulsard, trousseau et pinot noir sur sols marneux et argilo-calcaires, chez des pionniers du bio jurassien installés depuis les années 1980. Robe rubis claire, fruits rouges frais, épices douces, sous-bois, une bouche aérienne aux tanins légers et à l'acidité vive. À servir frais, autour de 14 à 16 degrés.

Bourgogne sans sulfites ajoutés, Domaine Mia. Côte Chalonnaise, bio et biodynamie. Pinot noir vendangé à la main, 40 % de vendange entière, une cuvaison de treize à quatorze jours. Robe profonde, fruits noirs et épices, une matière charnue portée par des tanins mûrs et une belle tension. Le plus classique des trois dans sa forme, le plus radical dans sa vinification.

Retrait en boutique au Marais ou à Charonne, livraison partout en France.