Montlouis-sur-Loire Les Vignes de Michel - Blanc - 75cL - Le Rocher des Violettes - Xavier Weisskopf - 2023

Appellation : Montlouis-sur-Loire AOC
Cuvée : Les Vignes de Michel
Producteur : Le Rocher des Violettes – Xavier Weisskopf
Millésime : 2023
Couleur : Blanc
Format : 75cL
Cépage : Chenin
Parcelle : Le Grand Poirier – Saint-Martin-le-Beau
Terroir : Argilo-sablonneux
Âge des vignes : Plantées en 1905
Élevage : 24 mois en barriques de 500L

Température de service : 10–12°C
Potentiel de garde : 10 à 20 ans

Issu de la parcelle Le Grand Poirier située sur le village de Saint-Martin-le-Beau, Les Vignes de Michel est une cuvée emblématique du domaine Le Rocher des Violettes. Ce Chenin provient de vignes plantées en 1905 sur un terroir argilo-sablonneux, donnant naissance à un vin profond, structuré et de grande garde.

L’élevage de deux ans en barriques de 500 litres apporte complexité et relief tout en préservant la tension naturelle du Chenin. Cette vinification précise révèle un vin à la fois puissant, gastronomique et parfaitement équilibré.

Après aération, le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes confits, de fruits jaunes mûrs et de biscotte, accompagnées d’une touche légèrement miellée. La bouche est ample et structurée, avec une belle matière, une acidité équilibrante et une finale longue et saline. Un grand Chenin de gastronomie, taillé pour la table.

Accords mets & vins
• Grenadins de veau à la crème
• Volaille sauce crémée
• Poissons en sauce
• Fromages affinés