{"product_id":"montlouis-sur-loire-le-grand-poirier-blanc-75cl-le-rocher-des-violettes-xavier-weisskopf-2023","title":"Montlouis-sur-Loire Le Grand Poirier - Blanc - 75cL - Le Rocher des Violettes - Xavier Weisskopf - 2023","description":"\u003cp\u003e**Montlouis-sur-Loire \"Le Grand Poirier\" 2023 – Le Rocher des Violettes – Xavier Weisskopf**\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBlanc liquoreux – Chenin – 75cL\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eAppellation : Montlouis-sur-Loire\u003cbr\u003eCuvée : Le Grand Poirier\u003cbr\u003eProducteur : Le Rocher des Violettes – Xavier Weisskopf\u003cbr\u003eMillésime : 2023\u003cbr\u003eCouleur : Blanc liquoreux\u003cbr\u003eFormat : 75cL\u003cbr\u003eCépage : Chenin\u003cbr\u003eParcelle : Le Grand Poirier – Saint-Martin-le-Beau\u003cbr\u003eTerroir : Argilo-sablonneux\u003cbr\u003eÂge des vignes : 67 ans\u003cbr\u003eÉlevage : 7 mois en cuve inox\u003cbr\u003eSucres résiduels : 105 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIssu de la parcelle **Le Grand Poirier** située à Saint-Martin-le-Beau, ce Montlouis-sur-Loire 2023 signé **Xavier Weisskopf** révèle une expression pure et intense du Chenin en version liquoreuse. Les vignes âgées de **67 ans**, plantées sur un terroir **argilo-sablonneux**, donnent naissance à un vin concentré, précis et parfaitement équilibré par une belle fraîcheur ligérienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation puis l’élevage de **sept mois en cuve inox** préservent l’éclat du fruit et la tension naturelle du vin. Avec **105 g\/L de sucres résiduels naturels**, cette cuvée offre une douceur maîtrisée, jamais lourde, portée par une acidité structurante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s’ouvre sur des arômes de **coing, miel, abricot mûr, fruits exotiques et fleurs blanches**, accompagnés d’une touche minérale délicate. La bouche est ample, onctueuse et lumineuse, avec une belle concentration et une finale longue, fraîche et équilibrée. Un léger dépôt naturel peut apparaître, garant d’une vinification peu interventionniste et n’altérant en rien la qualité du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn grand Chenin liquoreux de Loire, à la fois gourmand et précis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e**Accords mets \u0026amp; vins**\u003cbr\u003e• Foie gras\u003cbr\u003e• Fromages persillés (Roquefort, Stilton)\u003cbr\u003e• Desserts aux fruits jaunes\u003cbr\u003e• Tarte tatin\u003cbr\u003e• Cuisine asiatique légèrement épicée\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e**Température de service :** 8–10°C\u003cbr\u003e**Potentiel de garde :** 10 à 20 ans\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponible dès maintenant sur Divvino.com et en boutique.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Divvino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53560224186709,"sku":"Le RocherLe Grand PoirierBTBla23","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0323\/3264\/4483\/files\/1774883244026-balmwl3qq5m.jpg?v=1774886373","url":"https:\/\/divvino.com\/products\/montlouis-sur-loire-le-grand-poirier-blanc-75cl-le-rocher-des-violettes-xavier-weisskopf-2023","provider":"Divvino","version":"1.0","type":"link"}