Monthelie - Monthélie - Rouge - 75cL - Fanny Sabre - 2023

Producteur: Fanny Sabre | Région: Bourgogne | Cépage: Pinot Noir | Millésime: 2023 | Couleur: Rouge | Quantité: 75cL

Le Monthélie 2023 de Fanny Sabre dévoile une robe rouge rubis brillante, élégante et légèrement profonde.

Au nez, il s’exprime avec finesse sur des notes de cerise fraîche, de framboise mûre, de groseille et de petits fruits rouges. À l’aération, de délicates nuances florales, d’épices douces, de pivoine et de terre fine viennent apporter de la complexité, dans un style très délicat et bourguignon.

En bouche, le vin est souple, frais et raffiné. Le pinot noir révèle un fruit rouge pur et expressif, porté par des tanins fins et une belle énergie. La matière reste élégante, avec une jolie profondeur et une tension qui apporte beaucoup d’équilibre à la dégustation.

La finale est longue, fraîche et légèrement épicée, marquée par la cerise, les fruits rouges et une fine sensation minérale. Un Monthélie délicat et lumineux, qui allie la finesse du travail de Fanny Sabre au charme discret de cette appellation de la Côte de Beaune.

DOMAINE

Le Domaine Fanny Sabre est installé à Pommard, au cœur de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Fanny Sabre fait partie de cette nouvelle génération de vigneronnes qui travaillent avec précision, sensibilité et une vraie recherche de pureté dans les vins.

Le domaine est conduit dans un esprit artisanal, avec une grande attention portée à la vigne, aux équilibres naturels et à l’expression de chaque terroir. En cave, les vinifications restent délicates, peu interventionnistes, afin de préserver la finesse du fruit, l’énergie du millésime et l’élégance des cépages bourguignons.

Les vins de Fanny Sabre se distinguent par leur fraîcheur, leur toucher fin et leur grande buvabilité. Les rouges, issus du pinot noir, offrent des profils lumineux, délicats et précis, avec des tanins fins et beaucoup d’éclat. Les blancs, à base de chardonnay ou d’aligoté, expriment souvent une belle tension et une grande pureté.