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Les Trois Pères, Domaine Solence, 2020

Les Trois Pères, Domaine Solence, 2020

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Taxes incluses.

VIN

Les Trois Pères, Domaine Solence, 2020
Producteur: Domaine Solence
Région: Ventoux
Cépages : 70 % Grenache, 30 % Syrah

Couleur: Rouge
Quantité: 75cl

L'une des belles découvertes de nos récentes dégustations de vins du Ventoux est assurément celle du domaine Solence et particulièrement de cette cuvée les 3 Pères bio. Issu d'un assemblage de Grenache et Syrah sur un terroir ferrugineux, ce Ventoux rouge est séduisant.
Paré d'une robe grenat soutenu, ce vin exhale des arômes de fruits noirs, de cerise, de réglisse, de violette, puis après aération, quelques notes d'épices et de poivre font leur apparition.
En bouche le vin offre une belle matière aux tanins fins et suaves. Avec un fruit juteux et des notes de garrigue, ce Ventoux rouge garde un superbe équilibre grâce à un support fraîcheur délicatement présent.
Ce Solence les 3 Pères rouge 2020 est un très bon Ventoux qui offre un bon rapport prix-plaisir.

DOMAINE

Les 14 hectares que compte aujourd’hui le Domaine sont répartis sur un terroir comprenant deux identités géologiques très distinctes. La première partie est composée de sols alluvionnaires, calcaires, très filtrants, où s’épanouissent pleinement nos Syrah, Grenache et autres Marselan. La seconde partie de nos vignes est marquée par des sols limoneux-argileux peu profonds, également plus froids, favorables par leur minéralité aux blancs et aux rosés.

Depuis 1992, le Domaine Solence respecte le cahier des charges européen de la vinification biologique. Le vin naît et s’élève dans des cuves en inox et ainsi qu’en barriques, avec une attention particulière portée au suivi des températures de fermentation. Toutes les parcelles font l’objet d’une vinification particulière, séparée, et chaque cuvée naît ensuite d’un assemblage entre elles. Les vins sont élégants, enjôleurs et gourmands. Depuis 2014, d’importants travaux ont été réalisés au Domaine ; nous accueillons désormais les visiteurs dans un caveau conçu par notre fils architecte pour s’intégrer au mieux dans notre environnement.

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