Vin
Racines VDF 2017
Producteur: Domaine Les Cailloux du Paradis, Claude Courtois
Région: Centre Loire
Cépage: Gamay, Côt, Cabernet Franc, Pinot Noir, Gascon Noir...
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl
Racines est un vin rare, il offre complexité et caractère rustique, épicé et porté par le fruit. Un vin souple, facile à boire, trop facile... Mais ce n'est pas un vin de soif, c’est une gourmandise...
DOMAINE
Claude Courtois est l'un des pionniers du vin nature, il a retrouvé depuis plus de 25 ans le chemin de la nature «originelle» en Sologne, d’où le mot Paradis dans "les Cailloux du Paradis". Sur le domaine c’est Etienne, l’un des deux fils Courtois, qui a repris l’exploitation familiale, Claude a gardé 1 ha pour la forme. Les soins apportés à la vigne et le travail en cave sont d'une haute précision... et les jus sont droits.
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