Les Astéries de Darche - Graves - Rouge - 75cL - Château Cazebonne - 2022

Producteur: Château Cazebonne | Région: Bordeaux | Cépages: Merlot et Cabernet Sauvignon | Millésime: 2022 | Couleur: Rouge | Quantité: 75cL

Les Astéries de Darche 2022 est un vin rouge à la robe pourpre intense avec des reflets violacés.
Au nez, il offre une belle complexité aromatique avec des notes de fruits noirs mûrs comme le cassis ou la mûre avec des touches épicées et légèrement fumées. 
En bouche, l’attaque est franche et veloutée, avec une belle concentration. Le Merlot apporte du fruit et une texture soyeuse, tandis que le Cabernet Sauvignon structure l’ensemble avec des tanins fins et bien intégrés. L’équilibre entre fraîcheur et puissance confère au vin une belle longueur, avec une finale persistante marquée par des notes de cacao et de réglisse.
Les Astéries est un vin gourmand qui gagnera encore en complexité avec quelques années de garde. Il accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou un plateau de fromages affinés.

DOMAINE

Le Château Cazebonne est un domaine engagé dans la redécouverte du Bordeaux d’antan, en remettant au goût du jour les cépages oubliés de la région. Situé dans l’appellation Graves, il s’étend sur une cinquantaine d’hectares, cultivés en agriculture biologique et biodynamique.

Sous l’impulsion de Jean-Baptiste Duquesne, le domaine mène un travail de replantation des variétés historiques de Bordeaux, telles que le Mancin, le Mérille, la Lauzet ou encore le Bouchalès. L’objectif est de retrouver l’identité viticole d’avant la standardisation des cépages bordelais, tout en proposant des vins vivants, expressifs et respectueux du terroir.

Les vinifications sont peu interventionnistes, avec des fermentations en levures indigènes et un usage minimal du soufre. Chaque cuvée est pensée pour révéler la diversité et la richesse du patrimoine viticole bordelais, dans un style frais, digeste et authentique.

Avec son approche tournée vers le passé pour mieux imaginer l’avenir, le Château Cazebonne s’impose comme un acteur majeur du renouveau des vins de Bordeaux.