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Le Sang des Cailloux, Vacqueyras Cuvée Azalaïs 2018

Le Sang des Cailloux, Vacqueyras Cuvée Azalaïs 2018

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Vin

Le Sang des Cailloux, Vacqueyras Cuvée Azalaïs 2018
Producteur: Domaine Le Sang des Cailloux
Région: Rhône
Cépages: 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, Cinsault, Carignan
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl

Un Vacqueras à la robe sombre et profonde qui révèle une palette aromatique riche et puissante, mûre, sur des notes de prune, de myrtille, d'épices, avec des nuances de figue. Un rouge très bien équilibré, intense, avec des tanins bien présents et une belle matière, à la finale longue et agréable… Un Vacqueyras comme on les aime !

DOMAINE

Le Sang des Cailloux est situé sur le plateau des garrigues, face aux Dentelles de Montmirail entre Vacqueyras et Sarrians. Baignés de soleil et agités par le mistral, les 17 hectares du domaine sont en appellation Vacqueyras. Avec son terroir argilo-calcaire, brun rougeâtre, et ses galets roulés, Le Sang des Cailloux produit essentiellement du rouge. 

Serge Férigoule rachète Le Sang des Cailloux en 1990, après avoir travaillé 10 ans avec l’ancien propriétaire. A partir de là, il arrête le désherbage chimique puis les produits de synthèse. Les 17 ha, en Appellations Vacqueyras, sont situés sur un plateau face aux Dentelles de Montmirail. Son fils, Frédéri, le rejoint en 2003. Ils décident de faire certifier en bio le domaine puis en biodynamie.

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