Le Puy « Barthélémy » - Vin de France - Rouge - 75cL - Château le Puy - 2020

Producteur: Château le Puy | Région: bordeaux | Millésime: 2020 | Couleur: Rouge | Quantité: 75cL

Barthélemy est un vin d’exception issu d’une parcelle à la géologie unique, dénommée « les Rocs », et élaboré exclusivement à partir de Merlot. Sa vinification naturelle, dite par infusion, préserve l’authenticité du fruit.

L’élevage s’effectue pendant au moins deux ans en barriques expérimentées, où une dynamisation, ajustée selon les phases de la lune, se déploie sans recours à l’anhydride sulfureux ni à d’autres additifs. La mise en bouteilles se fait sans filtration, garantissant ainsi la pureté du vin.

Sa robe de pourpre profond annonce un nez subtil qui se développe en une déclinaison d’arômes évoquant un panier de raisins bien mûrs. En bouche, Barthélemy se révèle d’une grande richesse, exprimant la complexité d’une structure à la fois profonde et soyeuse, et se prolongeant par une finale séduisante qui invite à une dégustation prolongée.

Ce vin s’impose comme le complément idéal pour accompagner viandes grillées, gibiers, champignons et autres mets fins et délicats, sublimant les saveurs sans jamais les cannibaliser.

DOMAINE

La famille Amoreau, 15 générations de vignerons depuis 1610

L’histoire le Puy court sur plus de 400 ans d’un savoir-faire patiemment acquis et transmis d’une génération à l’autre. Sans artifice de synthèse, Ils essayent de faire naître des vins qui sont l’expression la plus pure de ses sols et des raisins qui y poussent, pour le bonheur de tous.
Aussi loin que remontent les souvenirs et archives familiales, la vie à le Puy s’est organisée autour de la diversification, avec la culture de la vigne comme pivot central. Ses ancêtres vivaient en effet en quasi-autarcie dans cet endroit retiré de Gironde. Ils ont, sans le savoir, participé à la mise en place d’un équilibre permanent autour d’interactions bénéfiques entre les espèces : animaux (insectes, hommes, chevaux…) et végétaux (plantes, vignes, forêts…) y cohabitent en effet de manière symbiotique. C’est ainsi que la moitié de ses terres est constituée de forêts, de prairies ou d’un étang.

Aujourd’hui, Ils vont plus loin en plantant, au sein des rangs de vignes, certaines essences d’arbustes comme le cassissier ou l’eleagnus. Cette pratique appelée « agroforesterie » permet notamment de renforcer la biodiversité. Elle sert également à créer et à entretenir des voies de pollinisation. Le Puy agit dans tous les domaines pour organiser son biotope (lieu de vie) le plus harmonieusement possible, en incluant la faune et la flore les plus diverses, en développant et en respectant toutes les formes de vie : utilisation d’eau de source pour nos préparations, développement d’une insecterie… 

Ce travail réalisé en osmose avec l'environnement s’accompagne d’une sensibilité environnementale précoce et engagée. Après la Seconde guerre mondiale, le père de Jean Pierre, Pierre-Robert Amoreau, a ainsi fait partie des premiers adhérents de l’association « Nature & Progrès ». Cette association composée d’agriculteurs et d’artisans, fondée en 1964, est précurseur de l’agrobiologie et de la biodynamie en France. À une époque où l’engagement environnemental n’allait pas de soi, et pouvait même susciter incompréhension voire quolibets, nous avons au contraire conforté notre positionnement au fur et à mesure que les institutions de protection s’organisaient.

Le Puy a ainsi successivement obtenu les certifications Ecocert (agriculture biologique) et Demeter (biodynamie), dont Pascal Amoreau a par ailleurs participé à l’élaboration du cahier des charges. À l’international, ils sont aujourd’hui l’une des seules propriétés viticoles françaises à avoir obtenu la certification biologique délivrée par le gouvernement chinois. Enfin, leur engagement porte aussi sur un souci constant d’approvisionnement écoresponsable : production nationale privilégiée, circuits courts et matières recyclables sont au cœur de nos préoccupations.