La Paterne - Saumur-Champigny - Rouge - 75cL - Antoine Sanzay - 2023

Producteur: Antoine Sanzay | Région: Vallée de la Loire et Centre | Cépage: Cabernet Franc | Millésime: 2023 | Couleur: Rouge | Quantité: 75cL

La Paterne est un vin rouge à la robe rubis profond aux reflets violacés, brillante et limpide.
Le nez est expressif et net, marqué par des arômes de fruits noirs frais — mûre, myrtille, cassis — auxquels se mêlent des notes florales (violette) et de subtiles touches d’épices douces et de poivre noir.
La bouche est souple dès l’attaque, avec une matière fluide, juteuse, portée par une belle tension. Le fruit s’exprime avec précision, les tanins sont fins et soyeux. L’ensemble est harmonieux, digeste, avec une finale élancée sur le fruit et la réglisse. 
Ce vin accompagnera parfaitement un tajine d’agneau aux fruits secs ou des viandes blanches rôties

DOMAINE

Installé à Varrains, au cœur de l’appellation Saumur-Champigny, Antoine Sanzay incarne une nouvelle génération de vignerons ligériens, exigeants, engagés et passionnés. Issu d’une famille de vignerons coopérateurs, il reprend les vignes familiales en 1999 et décide dès 2002 de vinifier lui-même ses raisins. Très vite, il choisit de sortir de la coopérative pour créer ses propres cuvées, affirmant une identité singulière, ancrée dans le respect des terroirs.

Aujourd’hui, le domaine s’étend sur environ 11 hectares, dont 8 hectares en Saumur-Champigny (principalement sur les beaux terroirs argilo-calcaires de Varrains) et 3 hectares en Saumur blanc. L’ensemble du vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 2009, certifié depuis 2014, avec des pratiques douces et attentives : travail des sols, rendements maîtrisés, vendanges manuelles.

Antoine Sanzay est reconnu pour sa capacité à produire des Cabernet Franc d’une grande pureté, mêlant fruit éclatant, finesse de texture et profondeur. Son travail sur l’élevage – en cuve, fût ou demi-muid selon les cuvées – cherche toujours à servir l’expression du terroir, sans artifice.

Le domaine produit plusieurs cuvées, dont La Paterne, emblématique de son style accessible, franc et gourmand, mais aussi des parcellaires d’exception comme Les Poyeux, qui le placent parmi les plus grands noms de la Loire.