La Myotte - Bourgogne - Rouge - 75cL - Domaine Guillot-Broux - 2022

La Myotte – Bourgogne Rouge 2022

Domaine Guillot-Broux – 75 cl

Identification

• Cuvée : La Myotte

• Domaine : Domaine Guillot-Broux

• Appellation : Bourgogne Rouge

• Millésime : 2022

• Cépage : Pinot Noir

• Format : 75 cL

• Région : Bourgogne – Mâconnais

Terroir

La cuvée La Myotte provient de parcelles situées autour de Cruzille, dans le Mâconnais. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires, typiques de ce secteur de Bourgogne, qui apportent fraîcheur et structure au pinot noir.

Viticulture

Le Domaine Guillot-Broux est une référence du vin biologique en Bourgogne, certifié bio depuis 1991. Les vignes sont cultivées sans produits chimiques de synthèse afin de préserver la vitalité des sols et l’expression authentique du terroir.

Vinification

Les raisins sont vendangés à la main, triés puis vinifiés avec une approche peu interventionniste. La fermentation se fait en cuves avec levures indigènes, accompagnée de pigeages et remontages modérés afin d’extraire finesse et équilibre.

Élevage

Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant environ 10 à 12 mois, permettant d’affiner la structure et de développer sa complexité aromatique.

Dégustation

Œil : robe rubis brillante.
Nez : arômes de cerise, framboise et groseille, accompagnés de touches légèrement épicées et florales.
Bouche : fraîche, souple et gourmande, avec des tanins fins et une belle tension.

Accords mets & vins

• volaille rôtie

• côte de veau

• charcuteries artisanales

• champignons sautés

• fromages à pâte molle

Potentiel de garde

À boire dès maintenant pour son fruit éclatant, ou à conserver 3 à 5 ans.