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Jean-François Ganevat, « De Toute Beauté » 2018

Jean-François Ganevat, « De Toute Beauté » 2018

Prix régulier €36,00
Prix unitaire  par 
Taxes incluses.

Vin

De Toute Beauté 2018
Producteur: SAS Anne et Jean-François Ganevat
Région: Jura
Cépage: 100% Gamay, Pinot noir et vieux cépages jurassiens
Récolte: 2018
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl

Issue du négoce d'Anne et Jean-François Ganevat, cette cuvée est un assemblage de gamay du terroir de Fleurie, de vieux cépages du Jura et de pinot noir d'Alsace. Le résultat, comme le dit le nom de la cuvée, est de toute beauté : un vin élégant, souple et gourmand au nez éclatant de fruits rouges. Parfait à l’apéritif ou bien sur une côte d‘agneau, ou encore des aiguillettes de canard…

DOMAINE

Jean-François Ganevat incarne la 14ème génération de vignerons de cette famille de Rotalier, au sud du Jura. L'homme fût maître de chai chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet avant de reprendre l'exploitation familiale en 1998. Le domaine s'est converti à la Culture Biologique la même année puis à la Culture Biodynamique en 2006. il pratique des sélections parcellaires soit : un sol, un cépage = une cuvée. Le résultat, c'est que le domaine produit 45 cuvées par an, mais pas de panique tout est bon, non... extraordinaire. Il est la référence pour toute une génération de jeunes vignerons. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.

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