Producteur: Domaine de Chassorney
Région: Bourgogne
Cépage: Ploussard
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl
Ce ploussard du Jura, issu d’une parcelle cinquantenaire à Sainte-Agnès, est fluide, gouleyant, fruité et d’une grande finesse, quoiqu’un taux extraction légèrement supérieur à la moyenne du cépage lui donne une expression plus dense, plus corsée que d’ordinaire. Épices fraîcheur et finesse pour une finale sur l’amertume. Belle expression de ce cépage typiquement jurassien mais vinifié comme un Bourgogne !
DOMAINE
Frédéric Cossard a créé le Domaine de Chassorney en 1996 après 10 ans d'expérience en tant que négociant en vin, et il est aujourd'hui reconnu comme l'un des meilleurs vignerons naturels de Bourgogne.
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