Fixin les Chenevières - Rouge - 75cL - Domaine Ballorin - 2023

Producteur: Domaine Ballorin | Région: Bourgogne | Cépage: Pinot Noir | Millésime: 2023 | Couleur: Rouge | Quantité: 75cL

Fixin les Chenevières est un vin rouge à la robe rubis profonde, limpide et brillante. Le nez s’ouvre sur de riches arômes de fruits rouges mûrs accompagnés de notes épicées fines et d’une touche de sous-bois délicate. L’attaque est ample et structurée, portée par des tanins fins mais présents qui donnent de l’assise à l’ensemble. La bouche révèle un bel équilibre entre puissance et fraîcheur, marquée par un fruit intense et une élégante minéralité. La finale est persistante, avec une délicate note saline.

DOMAINE

Domaine Ballorin & F est un domaine familial fondé en 2005 par Gilles et Fabienne Ballorin, installé à Morey-Saint-Denis, au cœur de la Côte de Nuits. Le vignoble, d’environ 6 hectares, est conduit en agriculture biologique et biodynamique, avec une attention particulière portée aux sols et à l’équilibre naturel de la vigne. Les vendanges sont réalisées manuellement afin de préserver la qualité et la précision du fruit. En cave, les vinifications se veulent peu interventionnistes, privilégiant les levures indigènes et des extractions douces. Les élevages sont maîtrisés et toujours pensés pour respecter l’identité de chaque terroir. Les vins du domaine se distinguent par leur finesse, leur fraîcheur et leur pureté d’expression, offrant des cuvées élégantes et profondément ancrées dans leur origine bourguignonne.