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Eclat de Granite 2020, Côte Roannaise Domaine Sérol

Eclat de Granite 2020, Côte Roannaise Domaine Sérol

Prix régulier €12,50
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Vin

Eclat de Granite 2020, Côte Roannaise
Producteur: Domaine Sérol
Région: Loire
Cépage: 100% Gamay Saint-Romain
Couleur: Rouge
Récolte:
2020
Quantité: 75cl

Assemblage de parcelles en coteaux granitiques. Vignes de 30 à 70 ans. Vinification en cuve ciment. 50 % grappes entières. Une magnifique rencontre entre le fruit rouge, le fruit noir et le poivre. La cuvée "Eclat de Granite", s'épanouit sur une trame minérale et donne un gamay juteux à la structure parfaitement modelée. Equilibre parfait. Délicieux sur une belle charcuterie, plats mijotés judicieusement relevés, fromages.

DOMAINE

Propriété familiale de 35 ha, cultivés en haute densité, sur les contreforts Est du  Massif Central,près des gorges de la Loire. Situés au pied des Monts de la Madeleine, les 200 ha de l'AOP Côte Roannaise constituent un des premiers vignobles de la vallée de la Loire. Sur les contreforts granitiques du Massif Central, le Gamay St Romain culmine entre 400 et 500 m. Cette Loire Volcanique regroupe également les côtes du Forez, les côtes d'Auvergne et le Saint-Pourçain. L’exploitation familiale date du XVIIème siècle. Elle s’est transmise de génération en génération depuis. En 1996, à sa reprise par Stéphane, le domaine compte 12 ha. Aidé par son épouse, Carine, ils ont converti le domaine à l’agriculture biologique puis à la biodynamie. Très attachés à la Côte Roannaise, ils ont remis en vigne de beaux coteaux.

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