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Domaine Villet, Arbois 2016 Cuvée Tradition

Domaine Villet, Arbois 2016 Cuvée Tradition

Prix régulier €24,00
Prix unitaire  par 
Taxes incluses.

Vin

Arbois 2016 Cuvée Tradition
Producteur: Domaine Villet
Région: Jura 
Cépage: 70% Chardonnay sous voile et 30% Savagnin sous voile durant 4 ans
Couleur: Blanc
Récolte: 2016
Quantité: 75cl

Une découverte pour votre palais avec des arômes des pommes, d'amande et de fruits jaunes comme la mirabelle. Des acides modérés sur une bouche plus ouillé, beurré. Un peu oxydé et boisé, ce vin sous voile est salin et minéral. Quel vin génial qui ne cesse de changer et d'évoluer. Des arômes de curry et de coriandre. Belle robe dorée et très nature.

DOMAINE

Le domaine de Gérard et Christine Villet est situé en Arbois, capitale des vins du Jura et historiquement première appellation d’origine contrôlée (AOC) de France. Le domaine a été repris à la suite des beaux-parents, dont les aïeux sont vignerons en Arbois depuis les années 1900. Le domaine a été reconverti dès 1988 en viticulture biologique et a été ainsi un des précurseurs dans ce secteur. Cette année, 15 ha (dont 3 ha pour le domaine) sur l'ensemble du vignoble jurassien étaient certifiés en biologie soit 0.75% ; alors qu'aujourd'hui, le vin bio représente 15% de la superficie du vignoble. L’exploitation a depuis toujours conservé son caractère et ses dimensions familiales. Gérard y travaille seule avec sa femme, qui s'occupe de la partie administrative et commerciale, et le support d'apprentis en formation. Les vendanges sont restées manuelles, afin de protéger la qualité et la santé du raisin, et sont également restées très conviviales.

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