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Domaine Guiberteau, Saumur blanc Clos des Guichaux 2018 Monopole Bizay

Domaine Guiberteau, Saumur blanc Clos des Guichaux 2018 Monopole Bizay

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Vin

Clos des Guichaux 2018 Monopole Bizay
Producteur: Domaine Guiberteau
Région: Loire
Cépage: 100% Chenin
Récolte: 2018
Couleur: Blanc
Quantité: 75cl

Cette cuvée 100% chenin est issue de vignes d'une cinquantaine d'années et est produite en faible quantité (8000 bouteilles). Ce vin est élevé sur lies fines en barriques durant 10 mois. Notes de pâte de coing et de pêche confite. La bouche est incisive, persistante, une minérale crayeuse très racée !

DOMAINE

Originaire du Berry, Romain Guiberteau est devenu l’une des grandes signatures du Saumurois. Installé depuis la fin des années 1990, il exploite avec talent le vignoble familial (17 ha) dont une partie se situe à Brézé, terroir des grands blancs de Saumur. Le domaine est en Agriculture Biologique depuis 2003 : Les sols sont travaillés sous les rangs et enherbés naturellement. Tous les produits issus de synthèse sont proscrits : seuls le souffre, le cuivre et les décoctions de plantes sont utilisés. Enfin, la vinification est naturelle : pas d’adjonction de levures, d’enzymes, de produits stabilisants, pas de thermorégulation, avec le minimum de soufre nécessaire.


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