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Domaine des Espiers, Côtês du Rhône Villages Rouge Sablet 9 mg 2019

Domaine des Espiers, Côtês du Rhône Villages Rouge Sablet 9 mg 2019

Prix régulier €16,30
Prix unitaire  par 
Taxes incluses.

Vin

Côtês du Rhône Villages Rouge Sablet 9 mg 2019
Producteur: Domaine des Espiers
Region: Rhône
Cépages: 80% Grenache noir et 20% Syrah 
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl

Sablet, haut lieu des Côtes du Rhône Villages fait partie des 16 communes qui revendiquent encore l'appellation "Villages". Les sols sont de types argilo-sableux et sont enherbés de façon naturelle, un rang sur deux afin de diminuer l'érosion et surtout de limiter la vigueur de la vigne. La densité de plantation est de 5400 pieds par hectare afin d'augmenter la qualité des vins récoltés. L'encépagement reste fidèle au décret des AOC Villages avec une majorité de Grenache noir de l'ordre de 80% et complété par le Syrah à 20%. La vinification est traditionnelle en cuve béton et avec si possible la vendange entière. Durant la vinification plusieurs délestages sont effectués afin d'augmenter la puissance aromatique de nos vins.

DOMAINE

Les vins du Domaine des Espiers, issus de l'Agriculture Biologique, se caractérisent par une structure tannique puissante adoucie par des arômes subtils de fruits rouges et d'épices.C'est en 1989 que le domaine des Espiers vit le jour, à Vacqueyras, quand Philippe Cartoux décida de marcher dans les traces de ses grands-parents qui possédaient un domaine viticole dans la famille depuis 1879.

Le vignoble couvre aujourd'hui 9,5 hectares dont 3 à Gigondas, 4 en Côtes-du-Rhône et 2,5 en Côtes-du-Rhône-Villages Sablet. L'encépagement est très largement dominé par les 3 principaux cépages rhodaniens, à savoir grenache, syrah et mourvèdre. Les vignes sont en lutte raisonnée et ne reçoivent aucun traitement chimique. De manière générale, les gestes s'inscrivent tous dans une logique de respect du terroir et de l'environnement, avec notamment des rendements inférieurs à 35 hl/ha.

Les vendanges sont manuelles pour des vinifications traditionnelles et des élevages se déroulant dans des barriques de chêne. Philippe Cartoux aime élaborer des vins robustes, gourmands mais également raffinés.

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