Vin
Vacqueyras, Arabesque 2018
Producteur: Domaine de Montvac
Region: Rhône
Cépages: Grenache, Syrah et Mourvèdre
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl
L'équilibre des saveurs des Grenache, Syrah et Mourvèdre dans l'élégance structurée. Fruit d'un assemblage de raisins vinifiés séparément, cette cuvée affiche une solide charpente : la bouche ronde et suave monte progressivement en puissance, dévoilant ses notes de fruits noirs confiturés et de tapenade d'olives noires. Un vin qui nous charme par la pureté de son fruit et sa touche finement épicée.
DOMAINE
La colonisation romaine a permis le développement de la culture de la vigne en Vallée du Rhône, elle s’est notamment étendue autour d’Orange au IIe et Ier siècle avant Jésus-Christ. Les vestiges d'une villa romaine ont été retrouvés à Vacqueyras qui tire son nom du latin Valléa Quadreria, vallée de pierres. Sur ces terres chaudes,le Domaine de Montvac perdure depuis quatre générations.
Transmise de mère en fille, c'est aujourd'hui Cécile Dussère, épaulée par son conjoint Jean, piqué par le virus de la vigne, qui dirige d'une main de maître la propriété. La notion de terroir implique le respect du sol et de son environnement et nous savons qu'il n'existe pas de grand vin sans travail à la vigne.
Cécile a donc converti tout le domaine à l'agriculture biologique, a banni tous les herbicides et pesticides. Ce n’est pas un hasard si le domaine connait un succès critique et public grandissant car Cécile échappe aux écueils des vins sudistes et se démarque en s'inspirant de la méthode bourguignonne de vinification qui, associée à ses choix de cépages, apporte un incroyable équilibre à ses cuvées.
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