Domaine de la Tournelle, Trousseau des Corvées 2017, Arbois

Domaine de la Tournelle, Trousseau des Corvées 2017, Arbois

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Vin

Trousseau des Corvées 2017, Arbois
Producteur: Domaine de la Tournelle
Région: Jura
Cépage: Trousseau
Couleur: Rouge
Récolte: 2017
Quantité: 75cl

Ce Trousseau est issu du lieu-dit les Corvées, terroir de graviers et marnes grises peu profondes, exposé au sud. Il se révèle être un vin souple, se déclinant sur des notes de fruits noirs et d'épices. Ses tanins sont légers et le vin agréable dès à présent. Une belle expression du cépage trousseau qui s’accordera à des gibiers ou viandes rouges cuisinées.

DOMAINE

Le domaine de la Tournelle c’est Evelyne et Pascal Clairet : « Nous sommes et serons toujours respectueux d’une production de taille humaine et de son environnement » (Brillat Savarin). Notre philosophie est de produire du raisin sans produit chimique mais par le travail de nos mains. Loin de l’image du bio dont les parcelles sont en friches. Nos vins sont issus exclusivement de nos vignes ! Nous n'achetons pas de raisin, ni de vin, seuls les raisins issus de nos vignes piochées par nos mains sont vinifiés. Nos vignes sont enherbées un rang sur deux pour le passage du tracteur, et l’herbe est contrôlé sous le pied de vigne par la pioche ou mécaniquement, l’autre rang est labouré par des interceps car l’herbe est l’ennemie numéro 1 du bio. Pour élaborer des vins sans intrant ajoutés, nous nous efforçons de produire des beaux raisins mûrs et sains.

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