Domaine de l’Ecu, Invictus 2017

Domaine de l’Ecu, Invictus 2017

Prix régulier €70,50
Prix unitaire  par 
Taxes incluses.

Vin

Invictus 2017
Producteur: Domaine de l’Ecu
Région: Loire
Cépage: 100% Cabernet Franc
Couleur: Rouge
Récolte:
2017
Quantité: 75cl

Nez empreint d’une grande profondeur ; intense, envoutant, il développe des notes de fruits noirs et petits fruits rouges, mûre, fraise des bois. Les notes mentholées et camphrées et les notes de cacao amer à l’aération vous emmènent sur un terrain de jeu bien loin des standards du Cabernet Franc. Vin ciselé, pur et cristallin construit sur un équilibre très ligérien alliant finesse, fraicheur et des tannins encore serrés ; charge tannique sommes toutes modérée compte tenu des huit mois de macération en amphores. Un vin vinifié pour sublimer et sortir le Cabernet Franc des sentiers battus, une certaine idée de la finesse et de la délicatesse avec au final un vin d’une grande pureté sans aucune sur-extraction. Laissez cette bouteille tranquillement dans votre cave au minimum 2/3 ans ou bien faites-lui les honneurs d’un bon passage en carafe.

DOMAINE

A une époque ou l’œnologie moderne triomphe (un bien ou un mal, à vous de voir), on a souvent tendance à oublier qu’un grand vin se conçoit avant tout à la vigne : labours des sols, rendements maitrisés, ébourgeonnage, dédoublage, vendanges manuelles et respect du biotope. Avant-gardiste, le domaine de l’Ecu est certifié en agriculture Biologique depuis 1975 et en Biodynamie depuis 1998 (Demeter) sur l’ensemble de ses 24 hectares. Nous avons renoncé à tout artifice technologique en cave pour rompre avec le mouvement de standardisation des vins et préserver le lien unissant chacune de nos cuvées à un terroir et à un millésime. Des vins, des vins vrais sans chichis ni maquillages outranciers ! Nos cuvées de terroir sont aujourd’hui présentes sur les plus belles tables du monde.

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