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Domaine Chevalier, Ladoix 1er Cru blanc « Les Gréchons » 2018

Domaine Chevalier, Ladoix 1er Cru blanc « Les Gréchons » 2018

Prix régulier €54,00
Prix unitaire  par 
Taxes incluses.

Vins

Ladoix 1er Cru blanc « Les Gréchons » 
Producteur: Domaine Chevalier
Région:
Bourgogne
Cépage:
Chardonnay 
Couleur:
Blanc
Quantité:
75cl

Les Ladoix 1er cru « Les Gréchons » sont récoltés sur un coteau à terre blanche. Leur exposition particulièrement généreuse en font des vins blancs excellents et de très grande classe. 2 500 bouteilles par an. Fermentation alcoolique en fût (25% fûts neufs) pendant 11 mois. Collage et filtration légère avant mise en bouteille.
Notes noisette pralinée fort savoureuses. Vendangé vraiment mûr. Doté d'une finale longue et racée.

 DOMAINE

C'est à Ladoix que commence la Côte de Beaune quand on arrive par le nord. Cette appellation peu connue, surtout en blanc, mérite le détour. La famille Chevalier, installée à Ladoix. Le domaine est aujourd'hui géré par trois soeurs : Chloé, Julie et Anaïs, chacune ayant sa spécialité. Les raisins sont récoltés à la main, dès que la maturité optimale est atteinte. Ils sont ensuite pressés et mis en tonneau pour la fermentation alcoolique. L'élevage durera 11 mois.
La nouvelle génération en place, le domaine continu, comme en 1850, d’être reconnu
auprès des dégustateurs professionnels des revues spécialisées. 

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