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Domaine Chevalier, Corton Charlemagne Grand Cru 2018

Domaine Chevalier, Corton Charlemagne Grand Cru 2018

Prix unitaire  par 
Taxes incluses.

Vins

Corton Charlemagne Grand Cru 2018
Producteur: Domaine Chevalier
Région:
Bourgogne
Cépage:
Chardonnay 
Couleur:
Blanc
Quantité:
75cl

Grand Cru récolté sur la colline de Corton, orienté plein Sud. Sur le climat "Le Rognet et Corton", il bénéficie d'un large ensoleillement. Terrain argilo-calcaire. 
2400 bouteilles. L’élevage dure de 10 à 12 mois. Les vins sont ensuite collés, filtrés, puis mis en repos pendant 2 à 3 semaines avant leur mise en bouteille.
Vin de très grande classe, très long en bouche, aux arômes floraux (acacia, aubépine) sur fond de cannelle et goût de "Pierre à fusil".
Grande aptitude au vieillissement : entre 5 et 10 ans.

 DOMAINE

C'est à Ladoix que commence la Côte de Beaune quand on arrive par le nord. Cette appellation peu connue, surtout en blanc, mérite le détour. La famille Chevalier, installée à Ladoix. Le domaine est aujourd'hui géré par trois soeurs : Chloé, Julie et Anaïs, chacune ayant sa spécialité. Les raisins sont récoltés à la main, dès que la maturité optimale est atteinte. Ils sont ensuite pressés et mis en tonneau pour la fermentation alcoolique. L'élevage durera 11 mois.
La nouvelle génération en place, le domaine continu, comme en 1850, d’être reconnu
auprès des dégustateurs professionnels des revues spécialisées. 

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