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Julien Cruchandeau, Hautes-Côtes de Nuits « Les Valançons » 2018

Julien Cruchandeau, Hautes-Côtes de Nuits « Les Valançons » 2018

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Vin

Hautes-Côtes de Nuits « Les Valançons » 2018
Producteur: Julien Cruchandeau
Région: Bourgogne 
Cépage: 100% Pinot Noir 
Récolte: 2018
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl

Une robe grenat foncé, brillante et intense. Un nez délicat, des arômes de fruits rouges (cassis, groseilles) une touche boisée harmonieuse en arrière plan, à l'aération viennent des notes toastées, vanillées et de café. En bouche une belle structure et une présence tout en finesse. Accord mets et vins : viandes blanches rôties, gibier à plumes, charcuterie, viandes rouges grillées. 

DOMAINE

Sur une superficie de 3 ha, le domaine de Julien Cruchandeau a été créé en 2003 avec un mode de culture raisonnée. Le terroir est situé à quelques kilomètres de Nuits Saint Georges, sur un coteau à forte pente, exposition sud, sud ouest à environ 380 mètres. Le sol est argilo-calcaire avec très peu de terre. De jeunes vignes de moins de 30 ans vendangées et triées à la main. Un élevage d’environ 12 mois sur lies en fûts de chêne avec 20% de fûts neufs.

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