"Coulée de Serrant" Savennières 2021 Blanc - Nicolas Joly

Région: Loire

Cépage: 100% Chenin
Millésime: 2013
Couleur: Blanc
Quantité: 75cl

Nez légèrement oxydatif avec des notes de cire d’abeille, d’abricot, de toasté, de pain frais qui évolue sur un fruit presque confit, et un côté presque muscat. Des arômes qui se retrouvent en bouche, mais enrobés d’une grande  fraîcheur et de douce amertume, comme un glaçon aux fruits. Un vrai caractère qui s’affirme dans une finale particulièrement intense et ample, presque tellurique ! Limité en stock.



Propriété exclusive de la famille Joly, le vignoble de la Coulée de Serrant constitue à lui seul une appellation contrôlée de 7 hectares seulement. Le vignoble a été planté en 1130 par des moines cisterciens et se compose aujourd’hui de vignes âgées de 35 à 80 ans. L’ancien petit monastère existe toujours et à quelques centaines de mètres fut construit le château de la Roche aux Moines démantelé lors des guerres de religion. Toujours considérée comme un produit rare et unique la Coulée de Serrant a été célébrée par Louis XI et Louis XIV comme l’un des meilleurs vins blanc français. Le vignoble est cultivé en partie à la main et au cheval à cause de la raideur de ses pentes qui surplombent la Loire. Depuis 1984, l’intégralité du domaine est cultivée selon les méthodes de l’agriculture biodynamique. Trois vins sont produits en petites quantités à la propriété et bénéficient des principes de l’agriculture biodynamique : la "Coulée de Serrant", le "Clos de la Bergerie" et "Les Vieux Clos"

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