Condrieu Le Boucher - Blanc - 75cL - Eymin Tichoux - 2023

Producteur: Eymin Tichoux | Région: Vallée du Rhône | Cépage: Viognier | Millésime: 2023 | Couleur: Blanc | Quantité: 75cL

Le Condrieu Le Boucher 2023 du Domaine Eymin-Tichoux dévoile une robe or pâle, brillante et lumineuse, issue d'une parcelle en forte pente sur sol granitique, orientée Sud Sud-Ouest.

Au nez, il s'exprime avec richesse sur des notes de pêche blanche, d'abricot et de fleurs blanches, rehaussées d'une pointe de miel, signature du Viognier dans son expression la plus pure.

En bouche, l'attaque est ample et onctueuse, portée par l'élevage de 10 mois en demi-muids qui apporte rondeur et complexité, tout en préservant une belle fraîcheur caractéristique du millésime.

La finale est longue, florale et gourmande, sur des notes de fruits mûrs, signature du terroir granitique de cette appellation historique du Rhône septentrional.

DOMAINE

Jeune domaine situé à Seyssuel, fondé en 2015 par Sophie Eymin et Kévin Tichoux, un couple réuni par la passion du vin et de la gastronomie.

Formés à Montpellier, ils ont bâti leur expérience pendant trois ans à l'international — au Chili, en Afrique du Sud — puis en France auprès de figures reconnues du Rhône septentrional : Pierre-Jean Villa, Rémi Bouvier à Gevrey-Chambertin, et Stéphane Ogier à Ampuis, leur mentor.

Le domaine s'étend sur 4 hectares en conversion biologique, cultivés à la main dans le plus grand respect du terroir, avec l'aide d'un cheval pour le travail du sol sur les parcelles les plus pentues. Sur la rive droite du Rhône, aux sols granitiques, sont produits Côte-Rôtie et Condrieu ; sur la rive gauche, aux sols de schiste, quartz et granit, naissent les cuvées Arène, Avant-Première, Cap Syrah et Crozes-Hermitage.

Une viticulture artisanale et exigeante, portée par la conviction que "ce sont les raisins qui font tout" — l'essentiel du travail se fait dans les vignes.