Comme un goût de Malbec - Vin de France - Rouge - 75cL - Château Cazebonne - 2021

Producteur: Château Cazebonne | Région: Bordeaux | Millésime: 2021 | Couleur: Rouge | Quantité: 75cL

Le Comme un goût de Malbec 2021 du Château Cazebonne est un vin à la robe un rouge profond aux reflets pourpres, signe de sa jeunesse.
Le nez est expressif et gourmand, avec des arômes de fruits noirs mûrs comme le cassis, la mûre ou bien la myrtille, le tout rehaussés par des notes épicées de poivre noir et une touche légèrement fumée. 
En bouche, l’attaque est ample et généreuse. Les tanins sont présents mais soyeux, apportant une belle structure sans lourdeur. L’équilibre entre le fruit et la fraîcheur est remarquable, avec une acidité qui dynamise l’ensemble et prolonge la finale sur des notes épicées et légèrement réglissées.
Un vin puissant mais harmonieux, qui accompagnera parfaitement des viandes grillées, des plats mijotés ou encore des fromages de caractère.

DOMAINE

Le Château Cazebonne est un domaine engagé dans la redécouverte du Bordeaux d’antan, en remettant au goût du jour les cépages oubliés de la région. Situé dans l’appellation Graves, il s’étend sur une cinquantaine d’hectares, cultivés en agriculture biologique et biodynamique.

Sous l’impulsion de Jean-Baptiste Duquesne, le domaine mène un travail de replantation des variétés historiques de Bordeaux, telles que le Mancin, le Mérille, la Lauzet ou encore le Bouchalès. L’objectif est de retrouver l’identité viticole d’avant la standardisation des cépages bordelais, tout en proposant des vins vivants, expressifs et respectueux du terroir.

Les vinifications sont peu interventionnistes, avec des fermentations en levures indigènes et un usage minimal du soufre. Chaque cuvée est pensée pour révéler la diversité et la richesse du patrimoine viticole bordelais, dans un style frais, digeste et authentique.

Avec son approche tournée vers le passé pour mieux imaginer l’avenir, le Château Cazebonne s’impose comme un acteur majeur du renouveau des vins de Bordeaux.