Comme en 1900 - Vin de France - Blanc - 75cL - Château Cazebonne - 2022

Producteur: Château Cazebonne | Région: Bordeaux | Cépages: Mancin, Mérille blanc, Lauzet | Millésime: 2022 | Couleur: Blanc | Quantité: 75cL

Le Comme en 1900 2022 du Château Cazebonne est un vin blanc à la robe est d’un jaune pâle lumineux aux reflets dorés.
Au nez, il dévoile une belle complexité avec des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, accompagnés de notes subtiles de fines herbes et une légère touche saline.
En bouche, l’attaque est franche et vive, portée par une acidité rafraîchissante. La texture est élégante et fluide, avec une belle tension minérale. On retrouve des saveurs de citron, de pomme verte et une pointe d’amande, qui s’étirent sur une finale longue et légèrement iodée.
Un vin au profil digeste et dynamique, idéal pour accompagner des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats végétaux aux notes herbacées.

DOMAINE

Le Château Cazebonne est un domaine engagé dans la redécouverte du Bordeaux d’antan, en remettant au goût du jour les cépages oubliés de la région. Situé dans l’appellation Graves, il s’étend sur une cinquantaine d’hectares, cultivés en agriculture biologique et biodynamique.

Sous l’impulsion de Jean-Baptiste Duquesne, le domaine mène un travail de replantation des variétés historiques de Bordeaux, telles que le Mancin, le Mérille, la Lauzet ou encore le Bouchalès. L’objectif est de retrouver l’identité viticole d’avant la standardisation des cépages bordelais, tout en proposant des vins vivants, expressifs et respectueux du terroir.

Les vinifications sont peu interventionnistes, avec des fermentations en levures indigènes et un usage minimal du soufre. Chaque cuvée est pensée pour révéler la diversité et la richesse du patrimoine viticole bordelais, dans un style frais, digeste et authentique.

Avec son approche tournée vers le passé pour mieux imaginer l’avenir, le Château Cazebonne s’impose comme un acteur majeur du renouveau des vins de Bordeaux.