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Claire Naudin, Galanthus Nivalis 2017

Claire Naudin, Galanthus Nivalis 2017

Prix régulier €37,50
Prix unitaire  par 
Taxes incluses.

Vin

Claire Naudin, Galanthus Nivalis 2017
Producteur: Domaine Claire Naudin
Région: Bourgogne
Cépage: Pinot blanc
Couleur: Blanc
Récolte: 2017
Quantité: 75cl

"Galanthus Nivalis" ou le "Perce-neige", petite fleur blanche qui brave le froid et vient illuminer notre hiver. Comme ce magnifique pinot blanc qui résista au gel de 2016. Cueillis à la main, pressés en douceur, les raisins ont fermenté naturellement sans ajout de sulfites. Elevé en fûts anciens de 2013 et 2014, ce vin n'est pas filtré : servez doucement, à 14-15 °C, dans un grand verre et laissez-vous surprendre par sa fraîcheur.  Nez surprenant de tilleul, de fruits blancs, pointes florales... Bouche souple, délicate, précise, portée par la fraîcheur.

DOMAINE

Claire Naudin a repris le Domaine Naudin-Ferrand en 1994 pour y apposer son empreinte. Résolument adepte de la viticulture raisonnée, de la production intégrée, elle refuse la standardisation et préfère une approche artisanale de la viticulture durable, avec un interventionnisme minimal. Ses vins de tradition bourguignonne, vins d'émotion, mais aussi vins d'avenir, prennent en compte le bilan carbone. Femme vigneronne, mère passionnée, elle veut transmettre son patrimoine pour notre plus grand plaisir. Le domaine couvre environ 22 hectares de vignes, quelques crus comme Echezeaux, Aloxe, Ladoix, Nuit-Saint-Georges et le reste, 80% en appellations régionales comme les Hautes Côtes. Son histoire est viscéralement liée à celle des "Hautes-Côtes". Après des débuts discrets, le domaine s'est développé suite à la naissance de cette appellation en 1961.

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